一束明晃晃的灯光将老陈照得睁不开眼，他身后是一个可储存100多吨蔬菜的冷库，里面堆满了已修剪好的“迷你黄白菜”（俗称娃娃菜）。老陈和工友们的任务是将这些菜搬运到汽车上。

约1小时后，老陈和工友们将一辆核载量为30吨的冷柜车装得满当当的，此时是11月19日20：47。见菜已装好，冷柜车司机苏师傅和他的助手急忙登上驾驶室，从呈贡王家营驶往深圳。

“一般20多个小时就到了?！崩ッ黯涡死卟斯靖涸鹑嘶莆八担衷诖永ッ鞯焦愣衬谌歉咚?，比前几年，运输时间更短，这对蔬菜生意非常有利。

黄伟是一个地道的四川人，10多年前跟随老乡来到昆明，帮一个浙江老板在呈贡种花。不到两年，看准行情的他开始自己当老板，承包了当地村民的100多亩地，开设菜场?！暗蹦曛忠患静?，就可把一年的土地承包费赚回来。其它时间种的菜，完全是利润?！被莆八担谠颇献鍪卟松?，无论是种植还是搞销售，都很稳定，基本没有亏的。尤其是今年的菜价最好，四五月份的时候，达到历史最高价。

喜悦的背后，黄伟也有担忧。他告诉记者，随着昆明城市建设进程的不断加快，其在呈贡的菜场面积从鼎盛时的1000多亩，逐渐减至目前的300多亩。向昆明以外拓展标准化、规?；氖卟酥种不厥圃诒匦?。同时，传统的蔬菜种植模式、品种、加工方式等也亟需转变。

事实上，无论是业界还是各级政府职能部门，对提升云菜产业发展水平均有一致认识。今年6月召开的“全省高原特色农业推进大会”，是这一认识的最好注脚。该会表明：未来数年间，云南将精心打造蔬菜、淡水渔业、生物制药等特色优势产业，逐渐形成在全国乃至世界上都有优势、有影响、有竞争力的云南特色优势农产品品牌。

“提升云菜品牌的竞争力，走出大山是坦途，思路抉择是关键?！笔≌?、教授程达说。

蔬菜出口量最大

在程达看来，具有低纬度高原特质的云烟、云花、云茶既然能享誉国内外，就一定有云菜的“世界席位”。他说，云南是中国生物多样性最丰富的地区，也是世界著名的物种多样性集中分布区和地球基因库的重要组成部分，具有北半球除沙漠和海洋外的各类生态系统。特殊的地理环境、地质构造，以及气候多样性造就了国土面积占全国4%的云南拥有全国50%以上的生物种质资源和80%以上的植被类型，这在全世界都极为罕见。由于世界蔬菜种类中绝大多数为温带植物，故气候温和、雨量适中的云南具有发展蔬菜产业的自然优势。

一年四季能够交替种植数百种蔬菜。

昆明海关发布的一组数据，印证了云菜的发展潜力。据统计，2010年，云南蔬菜出口创汇4.67亿美元，首次超过烟草。到2011年，云南省农产品出口额超过15亿美元，其中蔬菜出口额就达10.3亿美元，成为云南出口量最大的鲜活农产品。直至今年上半年，云菜无论是出口量还是出口金额，较其他出口农产品，依然保持在第一位。

2011年，云南省蔬菜种植面积达1300万亩，年产蔬菜2300万吨，外销量达1200万吨，成为我国重要的蔬菜产销基地。截至去年底，云南省共有认定无公害蔬菜产地面积370万亩，无公害产品335个；全省有从事蔬菜生产营销的农业专业合作组织、公司900多家，蔬菜加工企业达347家。云南蔬菜种类多达上百种，品种数以千计，年产值超过400亿元人民币，云菜已发展为云南省重要的高原特色产业，成为当地农民增收的主要来源。

除了品质、品种和反季的优势外，生态环境也是云菜的一个核心竞争力。云南省商务厅副厅长王开良表示，目前，云南省的蔬菜在各大市场，以品种众多、天然无污染、绿色无公害、返季夏秋蔬菜等特点著称，形成了大宗菜、精细菜、特色菜、人工驯化野生菜共同发展的格局；产品销往国内24个?。ㄊ?、自治区）的140多个大中城市，并出口到欧盟、俄罗斯、韩国、日本、新加坡等50多个国家和地区。

以云南的食用菌为例，云南大约有250种，占中国食用菌的三分之二，世界食用菌一半以上，有“食用菌王国”之称。更有松茸、块菌、牛肝菌、鸡油菌世界4大名菌的出产，并出口日本、意大利等多个国家，形成了每年近1亿美元的食用菌出口市场。