6 重点整治景区农家乐餐馆卫生

2013年云南省旅游市场食品专项整治行动方案

全省各等级旅游景区及景区开发范围内的餐馆、农家乐，以及景区线路沿途开办的餐馆、农家乐等食品经营和餐饮服务经营单位，都将接受检查和整治。

内容包括餐饮服务资质情况、环境卫生情况、从业人员卫生和健康状况、餐具清洗消毒、食品加工管理制度落实、添加剂使用和管理、餐厨废弃物处置情况，以及索证索票、购进验收、台账登记等制度的落实情况。

7 严打滥用添加剂和伪造标识

2013年云南省食品标签标识问题专项整治行动方案

针对乳制品、食用油、肉制品、酒类、茶叶、调味品、糕点和罐头等食品。重点检查管理水平低下，生产过程失控，出厂检验把关不严的企业；产品实物质量检验标签不合格的企业；中小学校周边、城中村、城乡结合部的食品生产加工企业。

依法查处伪造、冒用、编造生产者名称、地址、产地、生产许可证标识及编号等违法行为，特别是严厉打击使用非食品原料及非法添加和滥用食品添加剂等违法犯罪行为。

8 建校长第一责任人安全制度

2013年云南省农村义务教育学生营养改善计划食品安全专项整治行动方案

将对农村义务教育阶段学校的食品安全管理机构、人员、制度、责任落实情况进行抽查和巡检。其中，建立健全以校长为第一责任人的食品安全责任制度情况。

对农村义务教育阶段学校食堂的餐饮服务许可管理、对从业人员健康的管理和食堂卫生环境进行监督检查。

监督检查学校食堂食品的原料贮存、运输、食品加工、销售和留样食品管理情况，和进货查验制度情况