近两年来，我国肉牛产业呈现出耐人寻味的格局：一方面，牛肉价格持续攀升，7月已突破50元/公斤大关，预计仍有上涨空间；另一方面，大批母牛甚至是后备母牛、牛犊被屠宰，商品牛源紧张。在牛肉价格“高不见顶”的格局下，金融资本开始关注国内肉牛产业。这是记者从8、9日在新疆呼图壁县召开的第八届中国牛业发展大会和中国牛业发展高层论坛上获悉的。

　　据参会的中国畜牧业协会秘书长何新天透露，全国大宗牛肉产品价格7月达51.41元/公斤，同比上升26.69%，创历史新高；1至7月均价约为50.21元/公斤，比去年同期增长30.60%。究其原因，供需严重失衡。国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海认为，目前我国每年牛肉缺口为240万吨左右，进口和走私都填补不上这个大窟窿。

　　对此，农业部副部长于康震在会上建议：首先，当务之急是尽快出台全国牛羊肉生产发展规划；其次，以促进优势区域为重点，提高牛羊规模化养殖比例，优先支持饲养基础母畜的规模养殖户；最后，建立多元投资机制，引导保险、工商、民营资本进入肉牛、肉羊养殖、加工领域。

　　事实上，面对高企的牛肉价格，金融资本早已开始关注国内肉牛产业，“从今年年初到现在，我已经接触了不下100家基金。”一位从事肉牛产业经济研究的与会资深专家透露。

　　与肉牛养殖、加工产业链相关的上市公司更是“大动作”不断。作为我国五大牧区之一的新疆地区的龙头企业，天山生物计划投资1.1亿发展肉牛产业，把肉牛产业培育成公司未来新的利润增长点。据公告，该肉牛繁育及育肥项目计划两年后达产，预计年实现收入2.09亿元，年平均利润总额2396万元，投资利润率为21.83%。项目包括2个500头规模的肉牛养殖示范基地，合计年出栏架子牛595头；一个5000头规模转化育肥场，预计年出栏7500头；一个引种项目。公司副总经理崔海章表示，公司正紧锣密鼓地开展母牛引进、牛舍基建和农户（养殖小区）对接等项目配套工作，预计12月初进口种母牛完成隔离抵达公司。

　　无独有偶。国内牛肉大佬福成五丰也在上半年全面启动重大资产重组，以延伸产业链。福成五丰今年6月披露的重组方案显示，公司拟以5.96元/股的价格定增约1.27亿股购买福成肥牛餐饮管理有限公司和三河市福成都市食品有限公司各100%股权，收购完成后，公司主营业务产业链将延伸到下游餐饮企业，形成从肉牛养殖、屠宰、冷藏到餐桌的全产业链。