“春有大蒜，夏有水果，秋有烤烟，冬有萝卜，奶山羊四季有收获”。这是大莫古镇农民总结出来的一段“顺口溜”，它既是该镇农业产业结构调整的成功缩影，又是当地农民在干酸瘦薄红土地上谱写增收致富曲调的真实写照。这已成为大莫古镇农民增收的主要途径，逐步富裕起来的大莫古镇农民在经历了分散式经营、传统式发展后，走进了基地型发展，依靠产业带动、开展互助合作的新模式，使农业在农民的收入份额中占到45%以上。
近年来，该镇党委政府坚持把农业增效、农民增收做为工作的出发点和落脚点，强化大蒜、烟叶、蔬菜和林果五大产业重点，做到一年一个新台阶，坚持在品种质量上优中选优；在规模发展上实行集中连片、规模经营；在产业服务上做到产业发展到哪里、服务措施跟踪到哪里，使五大产业在规模、品种、品牌和发展后劲上都有了新的突破，农民的收入连年增加，为提高农民在创业之中的市场风险能力，镇党委、政府在原来农业产业发展的基础上，实行了以产业为链条，不分区域，不按规模大小，以发展农民专业合作社为主要形式，以基地为龙头，以大户为牵引，他们在充分发扬民主的基础上，建立合作社章程，实行信息、技术、各项资源共享、实现风险同担、利益均沾的共同体，形成了合作社互惠共赢的机制，有效地促进了五大产业的快速发展。
目前，全镇以工业园区为依托，建成蔬菜专业合作社、烟叶专业合作社等29家农民合作组织，投资金额达300多万元，合作社发展会员230户，带动农户800户，有力带动了全镇农村经济的发展。
