铁皮石斛是名贵的传统中药材，利用的历史已逾千年之久。最早关于铁皮石斛记载的《神农本草经》成书于秦汉之间，到了唐宋元明清各代，几乎所有的医学典籍对铁皮石斛的认识和应用不断深化，对心、肝、脾、肺等五脏六腑病症都有应用，单医学著述中详细的方剂就有上百个，就我们熟知的铁皮石斛类中成药就有石斛夜光丸、石斛明目丸等。

铁皮石斛的功效很多，滋阴是精髓所在。《阴阳一调百病消》一书中讲述了调节阴阳平衡治疗各种疾病。书里的核心观点认为“生命是一种内稳定状态，稳定状态取决于阴阳的平衡，阴阳作为天平上的两个砝码，只有平衡天平才能稳定。一旦阴阳失调，天平向一方倾斜，平衡就被打破人就会生病，所以要想保持身体的长期健康，就必须保持阴阳的平衡”。所谓的养生理论，要养的就是阴阳，只要阴阳调和，自然百病无踪。

过去，人们认识的补药，往往是山参、鹿茸、冬虫夏草等补阳补气的药。其实现代社会的人群，都是阴虚而阳亢，补阴才是正理。因此，如何很好的利用铁皮石斛这一滋阴圣品，对于养生和保健的意义非常重大 。

现代社会进入老龄化，老人多阴虚；工作节奏快、压力大、过度疲劳，房老、体牢、心牢，都会导致阴津过度消耗；熬夜、失眠、睡眠不足也容易导致阴虚，儿童营养不良，偏食、少食也容易引起阴虚；经常涮火锅、吃烧烤等燥热食物，也会伤阴；久病不愈，发热发烧，大病之后都会阴虚。因此，需要补阴的人很多。

年过四十，阴气自半。我国老龄化人口超过2亿，中老年人常见腰膝酸软、视物昏花、头晕耳鸣、心烦潮热、失眠健忘、记忆减退等问题。铁皮石斛能提高机体的SOD水平，清除氧自由基的作用，从而具有抗氧化的作用，能使机体延缓衰老。另外我们干嚼铁皮石斛的时候，有粘牙的胶质产生，这些胶质种富含大量的铁皮石斛活性多糖成分，被人体吸收后，能够提高应激能力促进循环，润活关节、流利关节，从而达到强筋健骨的功效。