农博会上的食用菌栽培技术

外国馆用椰子壳做的工艺碗

传统手工艺展示 记者 苏颖 摄

农博会上卖蔬果、禽蛋，市民也习惯了在展会上淘自家需要的食材。今年也一样，展会上一片瓜果飘香，可不少农业龙头企业和新晋农企纷纷将“定制”拿了出来。为了满足消费者对农产品安全性不断增强的需求，有机、绿色成为制胜的关键。而加入“定制”元素后，消费者不仅能够食用到安全的蔬果，更能足不出户得到商家的服务。与之前几家农企开创先河不同，现在我省参与有机蔬果定制配送的农企越来越多。

现场

农博会有机蔬菜走定制路线

近年来频发的食品安全事件，使得更多的高收入人群倾向于购买新鲜、天然的食品，价格较高的有机蔬菜也成为了蔬菜高端消费市场的“新宠”。

有机蔬菜无污染、富营养、质量高,发展有机蔬菜产业不仅可以保护环境，而且有利于人们的身体健康，迎合了当代人的需求。面对国内外有机蔬菜产业大发展的背景，有机蔬菜消费者的需求状况如何？影响消费者有机蔬菜购买决策的因素又有哪些？这是摆在有机蔬菜生产者与营销者面前的现实问题。

云南良道农业科技有限公司是一家成立不到半年的农业企业，主推乐活这一生活方式。“还记得小时候吃饭的味道吗？”这个话题让人不禁一阵思考，的确现在的蔬果已经难以找到其最本真的滋味。良道总经理明熙告诉记者，成立这个公司正是为了满足消费者这一愿望，“公司在大理、楚雄有两大基地，通过有机认证，保证日出时菜在田头，日落时菜在餐桌上。有机生鲜实现当天采摘、当天冷链配送上门。”

电商降成本有机蛋仅卖2元

提到定制等字眼，大家第一时间就会想到价格高昂。毕竟农产品是市民餐桌上的快消品，物美价廉绝对是最具市场竞争力的因素。

为了解决这一问题，昆明华曦牧业集团有限公司早已开始着手准备，来年春节即将与大家见面的电子商务网站正好破解这一难题。“在美国的有机生鲜超市，产品价格就比普通超市里的蔬菜、禽蛋贵一些，可在中国，只要打上有机标签，有的产品身价连翻10番。我们建立自己的电子商务平台就是希望通过减少一些不必要的环节。明年春节后，大家只要在平台上下单，一个有机鸡蛋可能只需要2元/枚，而在超市里同品质的产品可能卖到4.8元/枚。”昆明华曦牧业集团有限公司副总裁李海燕说。

产业

投资者相中云南特色化农业

在本届农博会上，记者看到除了传统的云南龙头农业企业外，来自昆明市及各州市的大批新兴农业企业如雨后春笋般涌出。有机蔬果、高附加值农产品、地方特色农产品成为投资的热点。

2012年，有哪个产业板块每周都会迎来新的投资者前来探路？答案或许让你吃惊——农业板块。这个趋势在今年继续延续，在云南更是如此。究竟是一些什么人如此热衷农业领域呢？采访中，记者发现传统农业领域的投资者仅占少数，来自云南本土以及省外、国外的投资客更多是来自其他领域。

不少农企负责人坦言，每年都有大批的投资者进入，特别是特色农业板块，热钱进入后开始大刀阔斧的运作，可农业不同于其他领域，其专业性及不可控性让不少投资客铩羽而归。

有机蔬果出现俱乐部会员制

从本届农博会看，不少新兴的农企多看中高端农业领域。在5号展馆内，生产有机蔬菜农企就有不少。

与传统的进菜市场买菜不同，会员制的新模式不仅给大家带来便利，也意味着高质量产品需要花费更多的费用。例如一家有机蔬菜俱乐部会员年卡价格为6980元，每盒产品重量为5公斤价格为134元，平均下来每公斤要20多元。

红心火龙果这两年也已经被大家所熟知，农博会上主推火龙果的企业也不在少数。云南羽楠农业科技有限公司正是一家从事红心火龙种植销售的企业，其产品在农博会上只做展示，“明年火龙果才能正式上市，也将走高端配送的模式。”其负责人说。

记者了解到，尽管会员制有机蔬菜价格很高，可会员数量增长明显，这也是农企对前景颇为乐观的原因之一。但走相同路线的同质化企业大量存在，如何存活的关键在于服务和产品质量。

农业领域投资较大风险也大

不少业内人士特别提到云南部分特色产业大量投资者涌入，市场接近饱和状态，如小企业密集入市，我省石斛等产业就已经存在较大的风险。

而就生鲜定制配送来看，生鲜电商的核心在一个“鲜”字，它挑战的是电商领域的最难端、最高端，考验的是全产业链的整合能力，所有人都认为这里充满好生意，但多数人也是望“鲜”兴叹，冷链配送也正戳痛我省生鲜电商。

生鲜领域、整个供应链和市场成本太高，即便有物流资源也不见得能笑到最后。国内很多电商之所以最后才涉足生鲜领域，正是因为它有很多难做的地方。这些环节包括生鲜采摘、运输车送至冷库、冷库保鲜、消费者下订单、订单区域化处理、库存发货、消费者收到产品七大步骤，整个周期必须在保鲜期内完成。除此之外，生鲜宅配与消费者的个性需求之间还有很多没能解决的矛盾，如品种较为单一，不能满足消费者日常的丰富需求。采访中，不少企业已经在建立数据库，通过分析解决这一问题。