⑴进场的查证验物环节：官方兽医应当查验进场动物附具的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识，观察动物健康状况。

⑵宰前检查环节：检查待宰动物健康状况，对疑似染疫的动物进行隔离观察。

⑶屠宰同步检查环节：在动物屠宰过程中实施全流程同步检疫和必要的实验室疫病检测。