据介绍，“云岭牛”是以云南本地黄牛为母牛，选用婆罗门牛、莫累灰牛为父本，通过杂交创新，横交固定和5个世代的选育提高，历时31年培育的肉用型牛新品种。具有生长速度快，育肥性能好，性成熟早，繁殖成活力高，耐粗饲等优良特性。

按照国家畜禽新品种审定程序，通过现场审定的“云岭牛”新品种，将报国家畜禽遗传资源委员会审定后，由农业部公告宣布正式成为国家肉牛新品种。“云岭牛”有望成为我国首个自主培育的三元杂交肉牛品种，新中国成立以来全国第4个、南方第一个自主培育的肉牛品种。这不仅是我省培育成功的第一个肉牛新品种，更是我省畜禽良种培育史上的又一个重大突破，宣告我省告别了过去肉牛改良只能单纯依靠引种的历史，奠定了我省对东南亚南亚国家热区肉牛品种资源的优势地位，突破了只有日本“和牛”才能生产高档雪花牛肉的技术壁垒。

23日至25日，参加审定的专家现场考察了“云岭牛”的育种核心群和养殖基地，抽测了部分种牛个体的体尺体重指标，听取相关育种工作技术汇报，查阅了育种记录和系谱资料，经过质疑和讨论，专家们认为，云岭牛育种方案明确，技术路线科学，谱系资料齐全，育种档案完整，符合《畜禽养殖新品种配套系审定和畜禽遗传资源鉴定办法》关于牛新品种审定标准，一致同意“云岭牛”通过新品种初审。