（图为铁皮石斛牛肉羹）

六、铁皮石斛牛肉羹

特点：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨

原料：牛肉末适量、榨菜、铁皮石斛鲜叶和花

做法：

1、新鲜牛肉剁肉末成备用；

2、榨菜切成细丁放入牛肉末内，根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精等、搅拌均匀；

3、放在容器内上火蒸熟；

4、将铁皮石斛叶和花分别点缀。