（图为铁皮石斛鸡蛋羹）

四、铁皮石斛鸡蛋羹

特点：滑软细腻,花香淡雅,营养丰富,适合老人和小孩食用

原料：鸡蛋3只、铁皮石斛花6朵、葱花少许

做法：

1、鸡蛋打入容器内，加入少许盐油，搅拌均匀上蒸锅；

2、鸡蛋液蒸约3分后，插入石斛花，继续蒸2分钟出锅；

3、洒上葱花即刻。