据悉，“水培蔬菜”是一种新型的农业种植技术，属先进的现代化农业高科技成果，使用除土壤之外的物质为作物提供水分、养分、氧气，大部分根系生长在营养液液层中。蔬菜住进工厂，无需土壤，不施化肥，不打农药，避免土壤连作障碍、天气灾害和病虫害、无重金属污染、优质高产，昭示着蔬菜种植绿色健康的新气象。同时，“水培蔬菜”省力、省工、便于机械化耕作，按需求排产，基本上消除了蔬菜供应的季节差异，栽培品种有生菜、紫背菜、苦苣、西洋菜等叶菜类。“水培蔬菜”具有高质、健康、免洗、味美等多种特点，富含多种人体所必需的维生素和矿物质，被称为冰清玉洁的“翡翠蔬菜”。