肉鸽肉质细嫩味美，为血肉品之首。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，且含有10多种微量元素及多种维生素，是高级滋补营养品。韩会才，北京大兴区长子营镇小黑垡村村民，十多年前早已身价百万，却转行养起肉鸽，历时四年，投入百万自主研发人工孵化乳鸽。这是一种什么痴迷?又是一种怎样的坚持?

据韩会才介绍，养殖肉鸽省时省力，不耽误农活。母鸽生蛋后自孵自育雏鸽，不需人工孵化、饲喂，也不需再分阶段饲养管理。为了保证肉鸽质量，韩会才经常翻阅一些养鸽的书籍，学习新的养鸽技术。由于他从种鸽、场地选择、饲料配制到防病治病等方面都实行严格的管理，他家养殖的肉鸽堪称原生态绿色食品，特别受欢迎，不少大饭店都上门收购。近年来，由于(致富经:www.nczfj.com)，肉鸽供不应求。