植株形态：香蕉植株是大型草本植物，由地下球茎长出的吸芽不断繁殖而成。植株高度一般在 2-5 米之间，假茎粗壮，质地松软，被有蜡质白粉。叶片长圆形，宽大且长，长约 1.5-3 米，宽约 30-50 厘米，先端钝圆，基部近圆形，两侧对称，叶面深绿色，叶背浅绿色，有明显的中脉和羽状侧脉。

花朵和果实：香蕉的花序为穗状花序，下垂，花序轴上有大型的佛焰苞包裹。花朵为白色或淡黄色，较小，呈两性花，有浓郁的香气。香蕉果实为长圆形，弯曲如月牙状，未成熟时果皮为青绿色，成熟后变为黄色，果肉松软，呈乳白色，口感香甜。