采摘：山竹的采摘比较讲究，一般需要人工采摘，采摘时要轻拿轻放，避免损伤果实。由于山竹的果柄比较脆弱，采摘时要特别小心，以免果柄断裂影响果实的品质。

储存：山竹的保鲜期较短，在常温下一般只能储存 2-3 天，因此需要及时进行冷藏储存。在冷藏条件下，山竹可以储存 10-15 天左右。储存时要注意避免果实受到挤压和碰撞，以免影响品质。