柿子苗是柿子树的幼苗。柿子树为落叶乔木，一般 1-2 年生的柿树被称为柿子苗，可高达 1-2 米。其树冠挺直，树皮灰色，冬芽先端钝，小枝无。叶呈阔椭圆形，表面深绿色且有光泽，革质，入秋后部分叶子会变红，叶痕大且呈红棕色，维管束痕呈凹入状。花雌雄异株或杂性同株，单生或聚生于新生枝条的叶腋中，花为黄白色。果形因品种而异，颜色有橙黄或红色，萼片宿存大，先端钝圆。花期通常在 5-6 月，果熟期为 9-11 月。