外观形态：石榴是一种落叶灌木或小乔木，树高可达 5-7 米。树干呈灰褐色，有片状剥落。树枝多扭曲，小枝柔韧，不易折断。叶子对生或簇生，呈长披针形至长圆形，全缘，表面有光泽，背面中脉凸起。花两性，有单瓣和重瓣之分，花色丰富，有红色、粉色、白色等，花瓣皱缩，花蕊多数。果实为球形或椭圆形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚，成熟时呈黄色或红色，表面有光泽，有的品种果皮上有瘤状突起。

品种分类：石榴的品种繁多，按用途可分为食用石榴和观赏石榴两大类。食用石榴以其果实的品质和口感为主要特点，常见的品种有突尼斯软籽石榴、泰山红石榴、蒙自石榴等；观赏石榴则以其花朵的形态和颜色为主要特点，常见的品种有月季石榴、花石榴等。