火龙果是仙人掌科量天尺属的一种攀援肉质灌木植物所结的果实，原产于萨尔瓦多、危地马拉、洪都拉斯、墨西哥等地，现被引种栽培于中国、孟加拉国、巴西、越南等国家。

火龙果的果实呈长球形，通常为红色，果脐小，果肉有白色、红色等。其外观独特，表皮的肉质鳞片似龙鳞。火龙果按果皮颜色可分为红皮火龙果、绿皮火龙果、黄皮火龙果；按果肉颜色可分为红肉火龙果、紫肉火龙果、粉肉火龙果、白肉火龙果；也会根据果皮外表是否有刺进行区别，如黄皮火龙果根据果皮上有无细刺，可以分为有刺黄龙果（燕窝果）和无刺黄龙果。