黄皮苗是指黄皮果树的幼苗。

一、品种分类

1. 按果实口味分类：

• 甜黄皮：果形较大，圆形或椭圆形，果皮较厚，颜色多为浅黄色至深黄色，果肉呈淡黄色至橙黄色，口感清甜多汁，风味独特。常见的甜黄皮品种有鸡心黄皮、白糖黄皮等。

• 酸黄皮：果实相对较小，形状多样，有圆形、椭圆形、长椭圆形等，果皮颜色多为黄绿色至深绿色，果肉呈浅黄色至浅绿色，口感酸味较重，具有浓郁的果香。酸黄皮通常用于加工制作成果脯、果酱、果汁等食品。