云南是松露的重要产区之一。松露是一种野生食用真菌，与鱼子酱、鹅肝并称 “世界三大珍馐”。

松露对生长环境要求苛刻，一般生长在海拔较高、无污染的深山老林中。云南的一些地区，如楚雄州姚安县、永仁县，以及隆阳区水寨乡海棠洼社区等地，具备适合松露生长的自然条件，森林覆盖率高，气候适宜，土壤和水源无污染。

每年立冬前后到次年 3 月份左右是松露的成熟期，12 月份和 1 月份是松露的旺季。在云南木水花野生菌交易中心，立冬后松露会越来越多，价格因品质、规格、成熟度、产地等因素有所不同，每公斤价格从 200 元到 1200 元不等。