一、形态特征

牛心梨是一种常绿乔木，高可达 10 余米。

1. 叶子：叶片革质，长圆形或长圆状椭圆形，长约 10-20 厘米，宽约 4-7 厘米，先端渐尖或短尖，基部楔形，两面无毛，上面光亮，下面色较暗淡，中脉在上面凹下，下面隆起，侧脉多而密，在上面明显，下面稍凸起。

2. 花朵：花单生于叶腋或近顶生，花梗长约 2-3 厘米；花萼 4 裂，裂片长圆形，长约 5-8 毫米；花瓣 4 枚，白色，长圆形，长约 1.5-2 厘米；雄蕊多数，长约 1 厘米；花柱长约 1.5 厘米。

3. 果实：果实为浆果，形状像牛心，故得名牛心梨，直径约 5-10 厘米，成熟时呈黄色或橙黄色，果皮粗糙，果肉淡黄色，质地柔软，味甜微酸，内有多数种子。