红油香椿一般生长于华北地区，好多人了解香椿芽有鲜红色总和墨绿色的，实际上红色和绿色在香椿芽刚发芽时差别十分明显，鲜红色长到一定长短就会变墨绿色的，此外还有一种香椿芽是黑油椿，黑油椿主要分布在安徽太和，目前很多香椿酱以红油香椿为主导！红油香椿树归属于小乔木，树根棕褐色，比较粗糙，有的时候会成块状掉下来，叶子对身，叶片下方是椭圆状，上方渐尖。锥形的头状花序，果子椭圆型。种植香椿芽的生活环境需有阳光照射，温馨，土地肥沃，种植香椿芽的基肥1亩要5000公斤左右。