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魔芋是天南星科磨芋属总称，种植学上归属于薯芋类农作物。磨芋喜高温多雨，适温为20～30℃，25℃为适温度，适合空气湿度为80%～90%，即磨芋喜适温时间长而不适感炎热、阴凉干燥处。早就在3000年前在我国就开始种植和运用磨芋，在南方地区各省市丘陵地带、秦岭大巴山地域、四川山间盆地、四川盆地、滇南和台湾部分地区拥有丰富的磨芋网络资源。早就在《本草图经》、《本草纲目》等古籍里就有记述，磨芋寒性、味平，药用可退肿去，主冶痈疮、疮、瘿瘤等病症。磨芋含有大量的蛋白质，热量低，蛋白质高于土豆和红薯，营养元素丰富多彩，还带有维生素D、维生素b2等，尤其是葡甘聚糖成分丰富多彩，具备减肥瘦身、降血脂、降血脂、身体排润肠、抗癌补钙补锌等作用。实用价值相对较高的磨芋有花魔芋、白魔芋、田阳磨芋、西盟磨芋、攸乐磨芋和勐海魔芋六个种。中国和日本大规模种植魔芋。