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黄姜粉是一种天然香料，可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁,黄姜粉是由姜磨制成的粉，其味辛辣芳香，可以用来调味、腌渍、调汤等，能温中止呕、解毒。

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云南老黄姜_云南小黄姜_大黄姜功效黄姜的功效.降温提神增进食欲.抗菌防病治疗肠炎.开胃健脾防暑救急的功效.

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云南小黄姜根性浅，根系不发达，根系生长极慢，根数少且短，纵向分布在30cm土壤内，横向扩展半径30cm.黄姜具有抗氧化,防暑、降温、提神,抑制肿瘤,开胃健脾，促进食欲功效.小黄姜酒对于痢不止而转筋入腹具有一定功效.