云南小黄姜与普通姜在以下方面存在区别： 1. **植物来源**：    - **云南小黄姜**：又名穿山龙，学名叫盾叶薯蓣，是多年生藤本植物。    - **普通生姜**：是姜科植物的块状根，其利用价值比较高，根可食用，叶子与根皮也能食用、入药。

2. **外观形态**：    - **大小**：云南小黄姜个头娇??；普通生姜通常体型较大，块头更粗。    - **颜色**：小黄姜颜色比普通生姜略深，呈淡黄色至黄棕色；普通生姜颜色相对浅一些。    - **质地**：小黄姜质细纤小，纤维细腻；普通生姜的纤维相对较粗。 3. **口感风味**：    - **辛辣程度**：小黄姜辣味更足，姜味浓郁，辛辣味持久；普通生姜的辣味相对较淡。    - **脆嫩程度**：小黄姜食用口感更加脆嫩，肉质紧实饱满；普通生姜的口感稍逊一筹。

4. **营养价值**：    - **姜辣素含量**：小黄姜的姜辣素含量极高，姜精油高达0.35%左右，普通姜的姜精油一般只有0.2%。    - **其他营养成分**：小黄姜的维生素、姜油酚等营养物质的含量也比普通生姜要高，因此被称为姜中的“营养之王”。 5. **用途侧重**：    - **云南小黄姜**：既可以当蔬菜食用，还能用作药用，含有丰富的天然酵素等物质，经提纯后可用于医药化学以及化妆品等行业。    - **普通生姜**：多被人们当作调味料，用于提味增香，当然其根块也可入药，但在药用方面的应用相对小黄姜较少。

6. **产地分布**：    - **云南小黄姜**：主要产于云南，其中罗平小黄姜是云南小黄姜中的优质代表，具有国家地理标志证明商标。    - **普通生姜**：种植范围广泛，全国多地均有种植栽培。