柿子乡位于盐津县南部，距县城12公里，国土面积168平方公里，辖8个村民委员会和1个居民委员会，有229个村民小组和15个居民小组。2009年末总人口达到6162户23871人，其中农业人口5534户22342人。

工业经济发展势头良好。柿子乡认真实施“工业经济强乡”战略，认真落实服务工业园区 “四项职责”，即认真妥善搞好征地拆迁工作、全力维护好工业园区生产生活秩序、第一时间办理好投资业主申请办理的各项事务、有力有效有序为园区建设发展提供宽松有序的硬软环境。目前，共有18家企业入驻，分别从事矿山开采、电石生产、水利开发、煤炭精选等，2010年工业总产值可望达到7.5亿元，同比可增26%。

农特产业发展加快。竹笋产业上。近两年累计发展笋用竹18500亩，今冬明春计划再发展5000亩，对原有34500亩笋用竹实施全面管护，使笋用竹的面积明年达到55000亩以上，产值达800万元，为群众的脱贫致富打下坚实的基础；菜篮子工程上。认真抓好工业园区、城镇化、盐津火车站的菜篮子工程，蔬菜面积累计发展达18000亩，产值810万元；生猪养殖上。现有规模化、标准化养殖场7家，年出栏生猪 3040头，产值334万元；家禽养殖上。年出栏500只以上的乌骨鸡养殖场5户，带动周边58户农户养殖乌骨鸡，年出栏4630只，产值23万元，为全力支持服务工业园区建设、集镇发展、柿凤公路建设提供了强有力的保障；专业合作社组建上。在抓好已组建的《三河云峰蔬菜专业合作社》、《中坪天然林竹产业专业合作社》的基础上，正着手组建《中坪上酒坝养猪专业合作社》、《太平郎家沙坝乌骨鸡产业专业合作社》、《新生村竹笋产业开发专业合作社》，从而不断提升农特产品的市场竞争力，夯实发展的基础；劳务经济发展上。今年总务工人数达5018人，其中在乡内务工和从事第三产业的人数达3028人，乡外务工2000余人，劳务经济收入可望突破2200万元。农特产业和劳务经济发展成为柿子农民增收的亮点。