弥渡县玉柱农业发展有限公司成立于2015年初，依托弥渡县新型农业社会化服务体系试点（畜牧）项目饲养杜撒猪300多头，制作火腿、香肠、腊肉40多吨。为了充分掌握杜撒猪生产性能、猪肉品质和重要生理生化特征指标，明确2016年饲养加工生产方向，2月2日，我局邀请大理州畜牧工作站专家对杜撒猪进行了屠宰性能测定工作，本次测定工作共对3头猪的空腹活重、胴体重、瘦肉率、背膘厚、眼肌面积、肉质、PH值等多项指标进行测定。
本次屠宰测定工作，将为该公司下一步猪的品种选定、杂交改良组合、饲养管理方法及生产加工工艺等提供重要的科学依据。
