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豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。会泽县贸变钞食品有限公司的豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮的制作工序大致是：选豆→去皮→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→成膜→揭皮→晾干→熬浆→上浆→烘烤→摊凉→包装→成品，本地优质黄豆经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮晾晒至干而成。其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是招待宾客的上乘之品。

会泽县贸变钞食品有限公司，位于会泽县者海镇肓英社区，这里背靠青山环境优美卫生整洁。

厂区一角。

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原料库一角。

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对大豆原料进行精心挑选，去杂，去霉，去虫豆。

锅炉房。

加料磨浆。

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接奖。

加浆。

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对产品过行逐张检验，保证产品质量。