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小黄姜的价格大约在5～8元左右一斤，但因小黄姜的质量、产地、市场及季节等不同而有差异。生姜有小种姜、大种姜等品种，药用以小种为好，习惯把小种生姜叫“小黄姜”，小黄姜切面纯黄色，味辛辣浓，肉嫩味香，纤维较细。而大种生姜则切面色灰黄带铁色　　，纤维较粗，辛辣与香味皆不如小种生姜，药效也差，适用于炒菜的食材。