端午粽身披“美国队长”外衣传统食品玩跨界受青睐

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云南三农网网讯 离端午节只有不到半个月时间，粽子已全面占领各大商超的重要位置。

记者走访发现，由于今年粽子的原材料价格普遍上涨10%，不少商家以扩大产品销量、增加创新款式来分摊成本压力。而今年粽子市场最大的亮点在于主流品牌全面向年轻化路线发力，更有传统的端午节粽子披上了国际范“外衣”。

广州餐饮行业协会人士指出，虽然今年端午粽主要原材料中糯米、绿豆、花生油成本与去年持平，但五花肉和糖类成本平均上涨分别约为25%和13%，再加上人工成本上涨5%左右，端午粽成本普遍上升10%。但考虑到市场的整体环境因素，广州各大酒楼或生产商的端午粽产品基本维持去年的价格不变。

尽管面对成本上涨、价格持平的经营压力，记者发现，今年不少商家的粽子礼盒装，一改传统食品的“高冷范”，着实“讨”了不少年轻消费者的欢心。

今年，广州酒家利口福即食冰粽在传承去年四款口味的基础上，继续在口味上进行创新，推出了冰花粽和冰菓粽两款新口味。还有餐饮企业打出“包装牌”，针对电商渠道销售的产品设计Q版卡通图案环保袋，耐用的麻布袋来作为粽子的包装袋，还可以后续拿来装饭盒使用，适合年轻白领的需求。

值得关注的是，今年广州的粽子还变得“国际范”十足。不少超市中出现了“身披”米老鼠、美国队长、钢铁侠等迪士尼经典卡通形象及漫威英雄形象的“卡通粽”。这样一批“卡通粽”源自中美两大“老字号品牌”——老字号五芳斋与外企迪士尼的“跨界合作”。新概念的礼盒包装还能让产品价格提升10%至20%。一盒“美国队长”包装的“英雄粽”定价在200元左右，平均每个粽子要近18元，高出一般粽子的价格。

在厂家积极开发产品线的同时，代理商也对今年的市场表示乐观?；锨兆哟砩坦阒萁鹪练崾称访骋追⒄褂邢薰咀芫聿坊奖硎荆衲牯兆邮谐∮型绦嘏?，其中，超市渠道的销售预计将增长20%。