种植与加工问题多多

低海拔种植、不执行4-7年轮种、加工精片时加入过量淀粉、企业囤积原料。玛卡在种植、生产环节上的问题多多。

问题还不仅是产能。更多业内人士担心，玛卡在种植、生产环节会出现问题。

“玛卡行业发展迅猛，有关的标准和规则都来不及建立，产业已经出来了?！绷钤颇鲜∨┮悼蒲г焊呱骄弥参镅芯克彼ぁ⒙昕翁庾槌ぱθ蠊庥切牡氖?，有些企业为了追求经济效益，没有按照玛卡生长条件优化种植。而目前，玛卡种植还没有形成一套可以参照的标准和规则，导致乱象丛生。

几乎所有对玛卡的宣传中，除了功效以外，都会着重强调玛卡“生长在海拔3500米以上区域”、“七年轮种”等。生长条件看起来异?？量蹋导是榭霾⒎侨绱?。

高山植物研究所的实验表明，最适宜玛卡种植的是海拔2800米至3500米的地带，那里生长的玛卡品质较高。另外，由于玛卡对土质营养含量要求高，第一年种植后土壤里的肥力几乎都被吸收完了，需要等4-7年后，同一块地里才适合再种玛卡。

但是，薛润光了解到，现在云南不少海拔2800米以下的地区也在种玛卡，还有逆季节种植的情况。很多种植户为了提高产量，为本该是有机种植的玛卡施以化学肥料、喷洒农药，有个别基地甚至用了膨大素，“影响了玛卡的品质和功效”。

至于土地轮种，执行的就更少了。在禄劝马鹿塘乡，很多头年刚种过玛卡的地，今年正空着等待移栽玛卡幼苗。都市时报记者曾联系丽江、会泽几个种植玛卡的乡政府，调查发现，情况都大同小异——即便是实行土地轮种，时限也都不长，真正实行“七年轮种”的几乎没有。

种什么样的种子，结什么样的果实。薛润光强调，保证玛卡的品质，要从种源抓起。由于优质玛卡种子普及程度不高，价格也不便宜，每公斤要到几千元，很多种植户就用上一年玛卡结的种子来育苗?！懊挥芯叛∮庞闹肿?，会影响到玛卡品质，发病率也高。”薛润光去年考察过丽江的一个种植基地，发现由于种源问题，2000亩玛卡，发病率竟达70%以上。

不让人放心的还有玛卡的生产加工环节。目前，云南的相关加工企业水平参差不齐，“有些企业在加工玛卡精片时加入过量的淀粉，企业囤积原料、操纵市场的现象也比较明显。”丽江格林恒信生物科技公司董事长杨勇武认为，玛卡行业存在很多亟需整改的问题。

对于玛卡行业出现的种种乱象，薛润光相对乐观。“这是每个行业发展过程中都会有的阵痛。经过规范后，会向着健康的方向发展。”但是，让他觉得无奈的是，商家在

营销时重点突出玛卡在增加男性性功能方面的功效，他认为这是一种误读，会缩小玛卡的市场空间。“其实，玛卡的功效要比这个广泛得多，除了平衡荷尔蒙，还有抗疲劳、抗压力等方面的功效。女性吃了更好，日本还生产适合儿童吃的玛卡食品?！?

“五年魔咒”如何破解

玛卡的走势离不开保健品的市场规律。而保健品功效、品质如何持久保证，要看质量标准和行业规范。

2011年，卫生部批准玛卡粉作为新资源食品，与螺旋藻、人参、芦荟等同列。

新资源食品的界定是：在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害。但在市场上，商家基本是按照保健品的路数推广玛卡。玛卡目前受消费者追捧，根本原因也在于消费者对其功效的期望。

既然如此，玛卡的走势也离不开保健品的市场规律。如果说云南玛卡产业目前的乱象只是发展过程中的阵痛，那么，保健品行业的“五年魔咒”，就是一味催化剂，让政府和行业领导者不得不加快整治和规范行业的节奏。

中国的保健品行业一直存在“5年生命周期论”，很少有红火超过5年的产品。即使是当年红极一时的三株口服液、红桃K，以及曾被誉为“常青树”的昂立系，都逃不过由盛至衰的宿命。保健品一直被指“借炒作概念而生存”，而随着“三株”衰亡、“太阳神”黯然易主，这个行业留给市场的只剩下神话和悲情。当然，也有打破“五年魔咒”的保健品，比如脑白金。

通常认为，保健品的发展期和成熟期与一般产品相比显得较短，这两个阶段构成了保健品的黄金时期。知名的保健品都会有一段销售量惊人的黄金期，一个产品只有走过黄金期，经过销量下滑后达到平稳期，才算真正意义上的成功。而要达到平稳期，功效就是决定命运的“生死符”。但保健品毕竟不同于药品，它没有药品行业的准入门槛和诸多限制，这直接导致行业内鱼龙混杂，要持久地保证品质和功效并不容易。

从2011年开始，玛卡行业进入到快速增长阶段，也可以说是进入到黄金期了。而要走过黄金期达到平稳期，打破“五年魔咒”，让丽江玛卡成为继昭通天麻、文山三七之后，云南植物王国里的又一张名片。做大产业，在丽江格林恒信董事长杨勇武看来，需要解决两个方面的问题；一是建立从种植到生产加工、销售一整条产业链的行业标准，以此为参照进入规范化运作，破除产业乱象；二是打造“丽江玛卡”品牌，在市场形成统一的玛卡标识形象。此外，还要在目前强调的性功能之外，为玛卡创造更多附加价值，让品牌有更多新意。

云南作为玛卡在中国的原产地，政府层面对行业规范发展方面的问题非常重视。据杨勇武透露，由政府牵头、玛卡龙头企业配合、中科院草拟的云南省级玛卡产品质量标准，目前正在积极地推进，预计5月份就可以问世。

有了质量标准，产业链的每一个环节又都是可控的，行业就有了规范的可能。杨勇武还特别强调，像这样规范化生产的玛卡产品，都要着力打造良好的品牌，就像昭通天麻、文山三七那样，玛卡应具有明确的产地品牌属性。谈及这个问题，他的语气特别急迫，因为“川西也在大力推广玛卡种植，大有趁着云南玛卡产业混乱，来取代丽江的玛卡行业地位的势头”。

这一系列举措能否改变当前玛卡产业存在的种种弊端，尚有待观察，但政府和行业领导者对行业规范发展的意识和努力，带来的终归是希望。

玛卡产业需要解决两个方面的问题：建立从种植到生产加工、销售一整条产业链的行业标准，以此为参照进入规范化运作，破除产业乱象；在市场形成统一的玛卡标识形象。