火参果源于南非，富含维生素，且含糖量极低，具有安神补脑、健心活血的功效。切开来，果肉呈绿色，还有白色小颗粒，可促进肠胃蠕动，是一种极为健康的水果。火参果的味道类似于香蕉、黄瓜和柠檬的混合味。食用时，可将火参果切开，用吸管将果肉戳松，然后加入蜂蜜、酱油、辣酱等喜欢的调味品就可以吸食了。火参果成熟时呈现金黄色，在17℃~24℃且干燥的环境下保鲜时间可长达6个月。
不过，作为一种新进口的水果，火参果可不便宜，一个售价为68元。
最近也已在国内进口水果市场上现身，售价28-68元/个不等。
火参果可食部分100克中的营养含量：
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维生素C 2 mg |
脂肪 0.9 g |
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水分 0.4 g |
不溶性食物纤维 2.0 g |
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钾 170 mg |
镁 34 mg |
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铁 0.4 mg |
铜 0.09 mg |
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视黄醇 3 mcg |
维生素B2 0.01 mg |
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维生素B6 0.04 mg |
泛酸 0.14 mg |
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能量 41 kcal |
蛋白质 1.5 g |
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碳水化合物 8.0 g |
水溶性食物纤维 0.6 g |
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食物纤维 2.6 g |
钙 10 mg |
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磷 42 mg |
锌 0.4 mg |
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锰 0.13 mg |
β胡萝卜素 36 mcg |
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维生素B1 0.03 mg |
烟酸 2 mcg |
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水分 89.2 g |
可食率 60% |
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