云南芋头几月成熟，云南芋头品种多样，不同品种的芋头成熟时间有所差异。

1. 红芋

   红芋属于中晚熟品种。一般在春季种植，大概在9 10月成熟。它的植株生长势较强，芋头呈卵圆形，芋皮为褐色，芋肉是白色的，上面有紫红色的斑纹。其淀粉含量高，口感比较粉糯。

2. 白芋

   白芋早熟品种在7 8月可以成熟，中晚熟品种则在9 10月成熟。例如云南的一些本地白芋品种，生长周期相对灵活。白芋的块茎呈椭圆形或球形，外皮为白色，肉质细嫩，味道鲜美，含水量相对较高，适合用来做菜或做甜品。

3. 九头芋

   九头芋通常在9 11月成熟。这种芋头的母芋与子芋丛生，而且子芋一般都比较多，所以被称为九头芋。它的口感比较粉，质地稍硬，适合蒸煮或制作芋头糕等食品。

4. 槟榔芋

   槟榔芋是晚熟品种，大约在10 11月成熟。它的植株高大，叶片宽阔，芋头呈长椭圆形，表皮粗糙，有明显的轮纹。芋肉为白色，带有紫红色的槟榔花纹，淀粉含量高，香味浓郁，口感粉糯，是制作芋头扣肉等美食的上乘材料。