生菜栽培技术
1、土地选择
选择土层深厚、肥沃的菜地。前茬以根菜类、豆类、蔬菜田等为宜。一般亩施腐熟鸡粪或者羊粪2000-3000公斤，然后深耕、耙平，做成宽1.5米左右的南北方向平畦。
2、品种选择
根据当地气候条件、栽培季节、栽培方式及市场需求，选择适宜的优良品种。
3、播种育苗
1）季节选择
根据生菜各生育期对温度的要求，东北、西北的高寒地区多为春播夏收，华北地区及长江流域春秋均可栽培，华南地区从9月至翌年2月都可以播种，11月到翌年4月收获。夏季炎热的地区，秋季栽培时要注意采取降温措施，并注意先期抽薹的问题，应选用耐热、耐抽薹的品种。随着栽培设施的发展，利用保护措施栽培生菜，基本做到分期播种、周年生产供应。
2）浸种催芽
培育壮苗。生菜种子小，发芽出苗需要良好的条件，多采用育苗移栽的种植方法。当平均气温高于10°时，可在露地育苗；低于10°时，需要适当的保护措施。
3）苗床准备
夏季育苗需要采取遮荫、降温、防雨涝等措施。苗床土力求细碎、平整，每平方米施入腐熟的农家肥10公斤、磷肥0.1公斤，撒匀，翻耕，整平畦面，在畦面上撒一层过筛细土。每亩用芽前除草剂，在播种前一天均匀喷于畦面。播种前浇足低水，待水下渗后，在畦面上撒一层过筛细土，随即撒籽。25克的种子可栽一亩地。
4）种子处理
种子发芽的低温度为4°，发芽适温为15-25°。25°以上时发芽率明显下降。为了促进发芽，应进行催芽。
方法是，先用井水浸泡6个小时，然后将种子放在衬有滤纸的培养皿中，置放在4-6°的冰箱冷藏室中24个小时，再将种子置于阴凉处保温催芽，当有80%的种子露白时即可播种。为了播种均匀，播种时将处理过的种子掺入少量的细潮土，混匀，再均匀撒播，覆土0.5厘米，冬季播种后盖膜，以增温保温，夏季播种后覆盖遮荫网或稻草，以保温、保湿、促出苗。
5）苗期管理
幼苗生长适宜温度为12-20°。苗期白天控制在16-20°，夜间10°左右。不同季节温度差异较大，一般在4-9月育苗，苗龄25-30天；9-10月育苗，苗龄在30-40天；11月至翌年2月育苗，苗龄在40-45天。在2-3片真叶时分苗。分苗前苗床先浇1次水，分苗畦应与播种畦一样精细整地，施肥，按苗距6-8厘米移植到分苗畦，分苗后随即浇水，并盖覆盖物。缓苗后，适当控水，利于发根、苗壮。
6）定值
当小苗具有5片真叶时即可定值。定值前整地施肥，亩施腐熟农家肥3500公斤。撒施后翻地耙平。
栽植密度：早熟株行距25*30厘米，中晚熟品种株行距30*35厘米。
定值时不可太深，以土不掩叶片为宜。定值时要尽量保护幼苗根系，以提高成活率。夏秋露地栽培可采用挖空栽苗，后灌水的方法；冬春季保护地栽培，可采用水稳苗的方法，即先在畦内按行距开定值穴栽苗，苗后覆浅土稳苗，在沟中罐水，然后覆土将土坨埋住。这样可避免因灌水后地温降低给缓苗造成不利影响。
4、田间管理
1）调光控温
光照：生菜属喜光作物，正常生长需要阳光。在保护地栽培中，应注意保温防寒通风，温室内温度控制在15-20°，晴天中午温度高时要及时通风，晚间要盖草保温，使棚内温度不低于5°，阴雨雾雪天也要揭开草帘，让植株接受散射光，进行光合作用，并进行短期通风，防止温度过高引起病虫害发生，同时也可以防止温棚内有害气体的产生。
温度：出苗前温度控制在18-20度，幼苗期16-20，成型期15-20.
2）浇水
在温室大棚内整个生长周期浇水5-6次即可；定值3-5天浇一次缓苗水，促其生长，扎新根；次追肥后要浇一次透水，出苗期浇一次，第四次浇水结合第三次追肥进行，后期一般不需要追肥浇水，以免引起腐烂，采收前停止浇水。
3）中耕除草
定值缓苗后要进行中耕除草，以增强土壤通透性，促进根系发育。也可以用苗后选择性除草剂除草。
4）追肥
以底肥为主。定值后整个生育期追三次肥，次在缓苗后15天作用进行，追尿素每亩10公斤，第二次在结球初期迅速生长时进行，也是尿素，量跟次一样；第三次在产量形成中期追尿素每亩10公斤，并且可以喷洒页面肥。
5）病虫害防治
生菜的病虫害主要有霜霉病、软腐病、病病、白粉病等。虫害主要有蚜虫、蓟马、潜叶蝇等。预防为主，化学防治要选用低、高效、低残留农药。
6）收获
一般在定值40-60天采收，过晚采收会腐烂。刚采收的生菜常温下可保鲜1-2天，在温度0-3°的时候，相对湿度90%的情况下，可保鲜14天左右，但重量会减少15%。因成熟期不一样，应分批次采收。
