花椒具有浓郁的麻香味，有“调味品之王”的美誉，其经济用途广泛：可作食品香料和香精原料,并有温中散寒、行气止痛的药用功效。由于昭通特有的士壤和地理气候特征，出产的花椒有品质好、麻味正、回味久等特点。云南花椒高约3米，或较矮小的灌木状；小枝披散，灰色，散生弯钩短刺，嫩枝、小叶叶面中脉、花序轴等均被灰黄棕色长直毛，花梗及小叶柄的毛有时早脱落，中脉上有时有少数短刺。叶有小叶5—13片；小叶互生或有少数近于对生，纸质，斜卵形或偏斜的椭圆形长3.5—9厘米，宽2—4厘米，顶部长尾状，基部渐狭楔尖，沿小叶柄下延，两侧略不对称或兼有对称，叶背有疏少的仅在扩大镜下可见的油点，叶缘顶部有甚小的裂齿，齿缝处有1油点，中脉在叶面凹陷，侧脉每边10—16条；小叶柄长4—10毫米。