云南茶叶油产品手册

    一、项目背景

二十世纪八十年代，世界各国开展茶叶中间体生化产品及工艺设计研究课题。

九十年代早期美国科学家首先发现茶咖啡因、茶多酚、儿茶素物质。

九十年代中期，我国把茶叶生化产品研究项目，例为国家级重点项目，历经三个五年计划实施。

九十年代末期，我们在悉心总结前人研究的基础上，经过多年科研攻关，终获突破。

茶叶中的生化产物，可作为保健品、食品、医药卫生、日化等行业的原料，一直是茶学和医学界共同研究的课题。

茶叶生化产物与人体健康问题有着密不可分的关联，得到国际专业研发机构的肯定认证。并得出共同的结论：安全、有效、无毒，同时对人体多种疾病有防治效果。且非常显著，应用领域很广泛。

二、主要成份

1、植物油

性味甘平，入脾、胃、大肠经，有润燥、通淋、活血作用，《本经》谓其“补中益气”《食疗本草》谓其“去五脏风、润肺、治关节不通、发落、通血脉”《日华子本草》谓其“补虚劳，长肌肉，下乳，止消渴，安胎”，现代研究其健康脂肪酸比例结构e值=50，e值越高对健康越有利，常用油脂的主要健康脂肪酸含量W—3高达10%—15%左右，食用油脂中的脂肪酸W—3含量越高，对人体心脑血管系统越好。

“滋养脏腑，容貌胜常”的作用，可谓“相得溢彰”。

2、茶叶绿素

决定品种的差异。

茶叶子之所以成为绿色的原因是由叶绿素造成的，除此之外，还有叶红素，叶黄素，花青素等。

叶绿素是植物生长中不可缺少的成份，叶绿素分为：青绿色的叶绿素A和黄绿色的叶绿素B两种。茶的品种不同，含量也会不同，而茶的品种好坏，全视含量的多少。

无机成份可以保持身体的弱碱性。

若把茶叶拿来烧，在灰烬中会留下5-6%的无机成份，其中50%就是钾，15%是磷酸，其他则是石灰、镁、铁、锰、苏打、硫酸、钠碘，其中锰与碘的含量较多。

我们体内的血液，在健康的状况下是属于弱碱性的。而饭后喝茶可以把因吃肉类或是酒类，使血液变成酸性的状况，恢复到弱碱性。

茶叶绿素是一种从茶叶中提取的纯天然有效成份，主要有茶多酚，叶黄素，氨基酸，茶多糖，水溶，油溶性蛋白质等，加工中突出了茶叶有效成份的保持，更有利于人体保健，对于人体每日摄入一定量的茶叶绿素可养血清血，这些成份对人体有诸多方面的药理，生理调节以及营养保健作用。

3、茶多酚

茶多酚是一种从茶叶中提取的纯天然有机化合物。茶多酚由30多种酚基的物质组成，按其化学结构可分为四类：儿茶素类、黄酮及黄酮醇类，花白素和花青素类、酚酸类；其中以儿茶素含量最高，占酚类总量的60%-80%，儿茶素类主要由D，L-C、EC、EGC、EGCE、GCG、ECG等几种单体组成，前三种为简单儿茶素（游离型儿茶素），后三种为复杂儿茶素（酯型儿茶素）。儿茶素类化合物因多含酚性羟基，故极易发生氧化、聚合、缩合等变化，决定其具有较好的抗氧化能力和清除自由基能力。

从茶叶中提取的茶多酚最初主要作为食品天然抗氧化剂，用于油脂和含油食品，随着研究的不断深入，广泛应用于食品、医药、保健品、日用化工等领域。其主要功能有：抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗紫外线、降血脂、降血压、降血糖、抗癌、抗心脑血管疾病、消除氧自由基、抑菌、除异味等作用。

安全评价：无毒

茶多酚于1990年例入GB2760

——1996食品添加剂国家标准

    1997年列为中成药原料。

茶多酚作用于人体主要有以下方面：

1、抗肿瘤效应：目前众多体外的细胞学实验和在体的动物实验均提示茶多酚对肝癌、鼻咽癌、前列腺癌等多种肿瘤有抑制作用，在研究中发现，茶多酚除了可以抑制肿瘤细胞生长和直接杀伤肿瘤细胞之外，近年又发现茶多酚可以通过诱导肿瘤细胞凋亡而发挥抗肿瘤效应，其诱导肿瘤细胞凋亡的作用机理有多种途径：

（1）调控拓扑异构酶的活性，抑制拓朴异物酶的活性，干扰肿瘤细胞DNA的复制，以诱导肿瘤细胞凋亡。

（2）激活蛋白激酶C信号通路：茶多酚中的EGCG可以对蛋白激酶C家族多种酶化合物活性的调控，通过这一信号通道调控肿瘤细胞的凋亡。

（3）激活野生型P53：EGCG可能通过上调野生型P53的表达，调控下游的凋亡相关基因表达，从而触发细胞凋亡。

（4）诱导产生一定量的氧自由基：EGCG诱导肺癌H661细胞凋亡可能是通过产生H202实现的。

（5）调控核转录因子：EGCG可能通过调控IKBa时 NF-KB改变。

以上研究说明EGCG诱导肿瘤细胞凋亡可能有不同的途径和方式。此外，国内外其它大量的研究也提示可以通过干扰肿瘤的细胞周期而抑癌，因此，茶多酚抗肿瘤是多渠道，多途径的协同效应，值得进一步探讨，明晰其中的关系，为抗肿瘤产品开发提供新的化合物。

——“茶叶油”

2、抗氧化作用

生物体在代谢过程中不断产生化学性质活泼的氧自由基[8]，会损伤膜结构以及多糖、蛋白质和核酸等生物大分子并导致功能障碍，可以诱发多种疾病以及机体衰老。而茶多酚的化学结构中含有多个羟基，可有效的阻断体内的自由基连锁反应，从而抑制氧自由基的形成，使生物膜和不饱和脂肪酸不会发生脂质过多氧化，还可促进机体内酶系统和非酶系统物质活性，加快自由基的消除，保持体内自由基非动态平衡。研究提示茶多酚可以通过清除氧自由基而有一定的抗衰老效应，而且可以进一步探讨抗氧化作用，用于多种疾病的防治产品开发。

3、心血管系统的调节作用

茶多酚对心血管系统有较好的效果，如：降血脂、抗动脉粥样硬化，抗凝血，促纤溶，防止血拴形成，降压，改善血流变，对心肌有保护作用等。茶多酚主要通过其自身的强抗氧化作用，通过抑制胆固醇的氧化，使酸败物形成量减少，抑制脂质物在血管壁上沉积；同时也阻止食物中不饱和脂肪酸的氧化，从而减少血清胆固醇含量，并保持脂质在动脉壁的正常进出的动态平衡，达到抗动脉硬化的作用。

目前茶多酚对预防动脉硬化的作用机制主要有：①茶多酚是低密度脂蛋白（LDL）氧化的强抑制剂，能有效地抑制LDL的氧化修饰，从而起到预防动脉硬化的作用。②茶多酚可通过提高HDLC来降低血脂，起到防止动脉硬化的作用。

茶多酚对降低血脂、抗动脉硬化，抗凝血，预防血栓形成的作用是通过降低血浆纤维蛋白原实现的。对血管紧张素I转换酶的抑制作用，达到降压的目的。清除缺血心肌部位。所产生的大量氧自由基，可减轻心肌缺血对心脏造成的损害。

三、产品技术

茶叶油，原料选用云南大叶种茶，经生物工程技术低温真空流体淬取工艺提取出茶叶中对人体有益的茶族物质。经科学配方，对血液清养的效果是食用安全、健康，营养与卫生的首选珍品。

四、产品特点

协助调节人体体液PH值，有效控制酸血症，降低癌症发病率50%，增加人体W-3脂肪酸的含量，清除血液毒素。预防心脑血管疾病，促进血液循环，有助于降血压，降血脂；预防和控制糖尿病，软化血管。具有生血养血，抗衰老的作用。有助于人体对矿物质的吸收，有助于保持骨密度，促进婴儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇的营养品和胎儿生长剂；降低肿瘤细胞的发病率50%，抑制肿瘤细胞的生长；肌肤受损时搽用可消炎抗菌不留疤痕，滋养细腻保护表皮细胞，濡养肌肤。

五、科学调配功效

完成一油多用途的宥望……

（一）、口服茶叶油使人延年益寿

1、预防心脑血管疾病，促进血液循环，茶叶油可以从很多方面保护心脑血管系统。

（1）、它通过降低高半胱氨酸、防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。

（2）通过增加体内氧化氮的含量松驰动脉，降低血压。

（3）茶叶油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化作用。

（4）茶叶油所含有的角鲨烯物质，可以增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL（坏胆固醇）的含量。

（5）茶叶油能通过增加体内W-3脂脉酸的含量来降低血液凝块形成的速度，防止动脉硬化以及动脉硬化并发症，高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。另外W-3脂肪能降低血小板的粘绸度防止血块形成，降低纤维蛋白质的含量，大大减少血栓形成的几率，茶叶油对于预防心脑血管疾病，促进血液循环，软化心血管，具有良好的作用，是人们难得的健康食品。

2、茶叶油能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。

3、茶叶油中含有比任何植物都要高的不饱和脂肪酸，丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，有利改善消化系统功能，常服用茶叶油有助于人体对矿物质的吸收，有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松，抑制肿瘤细胞的生长，降低肿瘤细胞的发病率。如果每天食用茶叶油能减少25%的癌症危险，如果用茶叶油代替其它食用油可减少50%的癌症发症率。

4、食用茶叶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%，所以目前茶叶油已是预防和控制糖尿病的最好食用油。

5、配合作用：人体内微量元素离子在绝大多数情况下是以配合状态代表存在的与它们互相作用的配位体称为生物配位体。如Fe、Mg、蛋白质等生物大分子配位结合，形成配位化合物，与血液的组成相似，所以茶叶油有活血养血的作用功效是有科学依据的。

6、茶叶绿素参与人体中的化学反应，按照一定的规律，连续进行的生物大分子、各种化学小分子以及离子，如：三磷酸腺苷（ATP）就是生命体内的化学小分子，它是能量接受、贮备、运转及供应的化学联系物。人体的一切活动都需要能量来支持，人体能量的主要来源是糖、蛋白质、茶叶绿色素和脂肪。一个健康的人通过一日三次进食米饭、肉、蛋、鱼、青菜、水果，它们都转化为糖、蛋白质、脂肪、维生素等，这些有机化合物在人体内进行氧化分解，最后生成二氧化碳和水同时释放出热能供人体活动需要这种作用称为生物氧化，生物氧化过程涉及许多化学反应。又如人体内存在各种微量金属元素，它们大都是过度金属。这些金属元素与蛋白质结合形成金属酶，它们是一类生物催化剂，能加快体内化学反应的进行，微量茶叶绿素及金属元素不但对维持生物大分子的结构至关重要，而且这还广泛参与各种生命过程在人体内的物质输送，信息传递，生物催化和能量转换等方面起着十分重要的作用。人体每日有效补充茶叶绿素是速率快，选择性好的茶叶油品，能高效率的及时补足每日所需活性剂。

茶叶油是唯一经过复合色拉获取的油脂，同时具有可食用的美容能效，每天三至四次、空腹每次10ML可直接饮用；亦可倒入牛奶果盘饮料中服用，没有油腻感，不但对你的心脑血管健康有益，而且对慢性胃炎、溃疡可迅速减轻症状，使肠道通畅，肠胃健康，还可使伤口快速恢复，对家人的健康日常关怀。饮酒者常服茶叶油有调肝护胃利胆的能效。

（二）茶叶油的高级烹饪功用

1、茶叶油具有高度的热稳定性，非常适合高温烹调，只要最高温度不要超过120度，茶叶油不会分解，适合煎、炒、焖、炖、炸、蒸、煮、煲、冷盘及沙拉中使用，还可以重复使用。

2、用茶叶油炸食物，会显得茶的幽香、清淡、而不腻，极易消化，用于腌肉片五分钟再炒，有色泽滑润，清香可口，令人神往的感觉，用茶叶油烹饪不像油，更像清水入锅，绝不会破坏蔬菜的颜色，没有任何油腻感。茶叶油加热会迅速膨胀，所以烹制同样一个菜，茶叶油的需要量就比其它的油少，仅需一般食用油的三分之二，做凉菜时请别忘了浇上茶叶油，这是最好的凉拌用油，是你理想的生食机会。如不习惯口服者，可在早餐时，在你做好的米线、面条、牛奶、鸡蛋、果汁或汤中加入10ml茶叶油，会使你更觉回味悠长。您可美食与养生同时完成。

（三）茶叶油的护肤功能

茶叶油中的天然茶绿素，它用作护肤的历史有数千年，有“生命源液”的美誉。

茶叶油虽然是油但用后清爽不腻，易被人体吸收，它的功效可以到达全身每一个部位。“真可谓一油多用”。

茶叶油是可食用的美容产品，含有多种人体所需的营养成分，不含香精和化学物质，其脂肪酸和多种天然脂溶性维生素，皮肤及易吸收，对滋养肌肤十分有利，是护肤美容珍品：（外用护肤时请调少许三七粉、珍珠粉、牛奶），与茶叶油调合即可涂沫护肤效果显著。

保护皮肤：有效保护皮肤弹性润泽，美化人的外表，减少皱纹的产生，茶叶油涂于伤处，能有效止痛、消炎、生肌、促进细胞生长，加速伤口愈合，也是天然抗衰老食品。

护脸：在洗完脸后，用茶叶油加盐反复轻轻按摩脸部，起磨砂滋润作用，再用蒸脸器或热毛巾敖面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。

护唇：天气突然转冷，感冒或肠胃不好，人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量茶叶油两三天后就可以令你的嘴唇重新变得光润，现在还有不少女士用菜叶油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽，当然效果不及唇彩持续，须多用几次。

护肤：手关节、脚关节以及臂部等部位易干燥和产生皱纹，经常使用菜叶素油，能使皮肤恢复自然弹性。秋冬季节比较干燥，特别的腿部及臂部的位置，茶叶油具有滋润及保养作用。在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。

护发：一般头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴三四滴茶叶油既可，而且不会使头发油腻，另外在洗头后象用护发素似的，轻擦头发，均匀地给秀发抹上茶叶油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得发泽柔顺。

上妆和卸妆：这是一个极少提及的作用，女士们用干粉做粉底通常会遇到一个烦恼，粉要使劲搓才能到脸上，但是皮肤往往会由于经常用力的搓拭产生老化，久而久之皱纹就爬上脸了，茶叶油有助于上妆，只要在脸面涂上薄薄一层，即可以上妆，既可营养肌肤，又可防止妆粉脱落。一般人们都用BB油这类的产品卸妆，但对于敏感的肤质以及皮肤的敏感部位，往往会担心过敏，特别在卸眼妆时要非常小心，而用纯天然的茶叶油来卸妆就不必担心了，用作卸妆时，用量比上妆更加少，只要用化妆棉沾取少量茶叶油，然后轻擦脸上的妆容，既可有效去除油彩与化学品。

沐浴：用茶叶油洗澡太奢侈了！不过我们用时不要这么浪费，只要用棉球浸透茶叶素油均匀涂在全身，再用热毛巾包裹10分钟即可。

瘦身：茶叶油可直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，坚持每天早上空腹喝10ml有一定瘦身效果。

茶叶油用来护肤、护发、除纹、做面膜、防晒等等，其实茶叶油是世界上唯一以自然状态形式供人类食用的复合色拉植物油，茶叶油是人们身体所必须的最好的油脂！是人类健康靓丽的忠实伴侣！

六、储藏：阴凉、干燥、避光的环境

保质期：36个月

净含量：500ml/瓶

使用方法：早、中、晚空腹饮用各20ml效果极佳，烹调菜品或护肤养颜。

执行标准：Q/YJX—0002

安全生产许可证号QS：530002010153

产品咨询：0871-6824-4138  

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