葵花子含有丰富的维生素E,每天少量食葵花子能满足人体对维生素E的需要。

葵花子还含有其他维生素铁、锌、钾、镁等矿物质。

葵花子有助于降低人体的血液胆固醇水平,对于贫血、动脉粥样硬化、高血

压、冠心病有一定的预防功效。葵花子具有治疗失眠、增强记忆力的作用,对

癌症、神经衰弱有一定的预防功效。可治泻痢、脓疱疮等疾病,可预防皮肤干

裂、夜盲症。