立春过后，天气变暖，皂角树枝开始慢慢发出嫩芽、嫩叶，俗称皂角叶。当地人们很喜欢摘来作菜吃，味道略酸。作法很简单：通常用涨水煮熟取出，再用大蒜、辣椒、味精、食盐配成蘸水一道食用。是很受人们青睐的一道美食，也是纯天然的绿色蔬菜。目前皂角叶大量上市，40元-60元/公斤，联系电话：13769458969，白女士。