驾车奇彩洋芋，原名小乌洋芋，又名奇彩土豆，七彩洋芋，产于云南乌蒙山腹地的会泽县驾车乡高寒山区，在当地已经有４００多年的种植历史。因其对土壤、气候的特殊要求，这种土豆在驾车乡１２个村委会中适宜种植的地方仅在５个村的部分村组，加之该品种产量低，是一般薯类产品的一半左右，所以每年产量有限。经云南省农科院检测，奇彩土豆淀粉含量高达６８．４１％，且比一般的土豆含有更多的蛋白质和其他一些微量元素。它的薯型小巧，一般直径在３一６厘米，切开后离表皮５毫米处有呈圈状分布的紫色薯肉，中心为白色。