• 外观：表皮光滑呈紫红色，果肉渐变带红丝，富含花青素，外观独特，颜值较高。

• 口感：口感脆甜，少辛辣味，甚至有些像水果，因此受到许多消费者的喜爱。

• 营养价值：含有丰富的维生素、纤维素、粗蛋白、钙、铁等元素，具有一定的营养价值。

在种植方面，不同地区的种植情况有所不同。例如，在昌乐县营丘镇后唐家店子村，当地从潍坊市农科院蔬菜研究所引进该品种，其亩产约为 7000 斤；北京五彩田园种植专业合作社采用编绳定株种植技术，10 亩地的 3 个品种萝卜都包括冰淇淋萝卜，产量也较为可观。

在食用方法上，它既可以洗净后直接生吃，品尝其脆甜的口感；也可以用于腌制，如切成萝卜丝，加入适量调料腌制后食用。以下是一种腌冰淇淋萝卜的方法：

1. 准备适量的冰淇淋萝卜，去掉缨子后洗净，切成 1 厘米厚的萝卜片，再改刀切成萝卜