蜂蜜是一种水分含量高的胶状物液體，因为欠缺生产制造很多完善蜜的物质生活，蜂蜜易发醇霉变，不有利于存储和运送。日常生活常见到的一种生产加工技术性便是将蜂蜜萃取，那实际的生产加工技术性关键点有什么?
什么叫萃取蜂蜜
一、什么叫萃取蜂蜜?
原蜜有完善蜜和不成熟蜜之分，完善蜜便是蜜峰收集绿色植物的蜜或分必物，历经充足酿制而成的甜化学物质，不成熟蜜便是沒有充足酿制的蜂蜜，而萃取蜂蜜便是历经高溫脱干萃取后的蜂蜜，在制作过程中有十分大的差别，萃取蜂蜜是以不成熟蜜做为原料，不成熟蜜的波美度较为低，将水蜜高溫脱干波美度便会上升，最后做到国家行业标准产生萃取蜜。
萃取蜂蜜和完善蜜的差别较为大，最重要的差别便是营养成分，萃取蜂蜜的营养成分远远地小于完善蜜，不成熟蜂蜜沒有历经充足的酿制，自身带有的营养元素就较为少，不稳定，历经高溫脱干，更为毁坏了蜂蜜中的小量活性物质，大幅度降低了蜂蜜的营养成分，而完善蜜中带有丰富多彩的维他命、果糖、蛋白、碳水化合物及其酶类等营养元素，针对人体有一定的滋补养生实际效果。

二、萃取蜂蜜的生产加工技术性关键点有什么?
原材料蜜工程验收：原材料蜜的质量立即危害生产加工后的蜂蜜质量。因而，务必对原材料蜜的颜色、味儿、水份成分、蜜种、胃蛋白酶值(新鲜度指标值)、农残等指标值逐一开展威势检验。在其中胃蛋白酶消溶：将原材料蜜在60—65摄氏溫度下加温三十分钟，加温时要时常拌和，使蜂蜜在遇热匀称的标准下消溶。
过虑：将加温后蜂蜜的溫度保持在40摄氏上下，便于能圆满历经多道过虑，除去残渣和小量的很大颗粒物结晶。并应尽可能在密封性设备中开展充压过虑，以减少加温時间，降低口味缺失。

真空泵萃取：挑选适合的真空泵萃取武器装备，在真空值720mmHg、挥发溫度40—50摄氏标准下萃取蜂蜜，那样可以使缺失降至最少水平。在萃取时，应用香气收购设备收购浓香挥发物化学物质，并将其再融进制成品蜜中，以保持蜂蜜独有的香气。
制冷：将萃取后的蜂蜜尽早减温以保持蜂蜜品性。以便加速制冷，最好是能开展逼迫循环系统和拌和制冷。生产加工后的蜂蜜所水分含量应推进在17.5—18%的行业内。蜂蜜存储时要防止太阳照射和高溫自然环境，也要常常注意简单自然通风，不可以把异味重物件两者之间一同寄放。