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中华地参，又名地参、虫草参、银条菜、属多年生草本植物，菜药兼用。因中国独有，此定义的提出人为中国地参种植开发第一人葛记新老师，全国30家农业期刊均有报道。地参春夏采其嫩茎叶、炒食、凉拌、做汤，主要食用晚 秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参（因形状、营养与人参媲美，故名地参），炒食、做汤、油炸、做酱菜，口感好，堪称蔬菜珍品。]
它全身都是宝，地上部分的茎叶作为蔬菜食用，一年能收割数茬，晒干后为常用中药(泽兰)，具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。地下部分为植物的核心，不但能作为蔬菜食用，晒干后入药，功能与冬虫夏草相当。地参作为蔬菜，适合大众口味，保健功能明显。经现代医学研究考证：经常食用地参可预防恶性肿瘤的发生。它是一种多用途的保健蔬菜，具有极高的开发价值，蕴含巨大商机。