青花菜别名青花菜、西班牙花椰菜、西班牙芥蓝、木立花菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花。其营养丰富，色、香、味具佳，是国外市场十分热销的一种名特蔬菜水果。那麼，青花菜价钱多少钱一斤？怎样购买？如何吃？有什么作用及功效？据统计，青花菜价钱在几元一斤，不一样地域价钱会各有不同。
青花菜怎样购买？
选购青花菜应选择花球墨绿色、紧致、花骨朵细微、枝干短粗的，如小枝干和花骨朵已显疏松说明采摘过迟，质量就较弱；如发觉小花骨朵含有的刚开始变黄，表明此青花菜已在室内温度里放了几日，服用质量显著降低。

青花菜如何吃？
1.炒海
把青花菜撕成一小块，枝干去皮切成倾斜角块，清洗，起油锅，油可稍多放些，走红炒两下，添加适量盐和糖，再加小量水，盖上盖子，用走红焖1分钟后就可以出锅移盆，菜体翠绿生青，味儿脆响美味，如添加肉丝、腊肠片、鸡脯肉片同炒，则是画龙点睛。
2.拌凉菜
把青花菜撕成一小块清洗，放进开水选用旺火煮1分钟后漏勺捞起来，除去弄出的水，用小量盐稍腌一下，制冷后逼干水分，添加适量宴席生抽、鸡精和香油，拌和就可以，喜欢吃甜或酸的，还能够加些糖或醋。拌凉菜青花菜口味与众不同、脆爽，是举行宴会或新年逢年过节时一道十分火爆的凉菜。
3.熬汤
将小排汤、蹄膀汤、老母鸡汤等熬好，烧开后放进已撕成一小块清洗的青花菜，煮1分钟后就可以上菜服用。

青花菜有什么作用及功效？
青花菜是一种服用其小花骨朵和嫩枝干的蔬菜水果，与白花菜、包心菜同为洋白菜类蔬菜水果。青花菜是这三种蔬菜水果中营养成分齐备，维他命、矿物、蛋白质含量大的。与白花菜较为，维生素b2成分高一倍，维他命C成分高3倍（青花菜维他命C成分比西红柿高4倍），钙成分高2.5倍，还带有丰富多彩的B族维生素和叶酸片。
青花菜怎样存储？
买来的新鮮青花菜，如应放几日再服用，只需将青花菜装进薄膜袋中，封袋不用扎牢，放进电冰箱的冰箱冷藏中储放就可以，一般可冷藏1周上下，能确保服用质量。如需长期性储存，可将青花菜撕成一小块但不必水清洗，装进薄膜袋中在冷藏室中冷冻储藏。