春节后，鸡蛋价格“潮起潮落”。据市场监测，1月30日县区鸡蛋的平均价格为每公斤13.33元。春节过后，鸡蛋“身价”下降，5月，已跌至每公斤11.33元。

6月中旬，鸡蛋价格和天气一起“热”了起来，6月10日已上涨到每公斤12元。6月底，没“贵”几天的鸡蛋再次呈现出降价趋势，7月3日回落到每公斤11.33元，比最高价每公斤下降了2元，降幅为17.65%。7月下旬，鸡蛋价格又开始上涨，8月10日从城区中心市场了解到，当天广南市场上鸡蛋的平均价格为每公斤12.67元。

盲目“跟风”使鸡蛋价格“动荡”。“除去节日、天气等因素，今年鸡蛋价格之所以变化大，也有其特殊性。”去年鸡蛋因供不应求，成为“涨价明星”，养殖户增加养殖规模，结果供过于求，价格下降。养殖户出现不同程度亏损。一些规模小、实力弱的养殖户退出市场，一些规模大的养殖户也减小养殖规模，鸡蛋价格随之上升。

归根结底，养殖户盲目扩大养殖规模为今年鸡蛋市场的‘动荡’埋下了‘隐患’。此外，今年春季的禽流感也加剧了鸡蛋市场的动荡。