芋头：芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一，其消化率更是可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。
 芋头市场价格：广西壮族自治区桂林市荔浦市香芋2.65元一斤；四川成都市青白江区毛芋头3元一斤；山东临沂市沂水县红芋1.5元一斤；江西抚州市南丰县槟榔芋1.5元一斤； 广东清远市连州市红芽芋1.85元一斤；以上价格均来自产地报价，因品种、规格大小、市场波动等因素的不同，报价仅供参考。

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