白芨寒，味苦干涩，具有收敛止血，消肿生肌的功能。它是治疗胃病的良药，例如比较畅销而且普遍被患者服用的“快胃片”就是使用白芨作为原料的大品种;单味白芨生产的“白芨颗粒冲剂”和口服液，显著，上市后销路较好，生产厂商对白芨的年需求量也相应较大。白芨除了治疗胃病以外还广泛的被用着工业生产中的粘合剂，例如在卷烟生产中，卷烟的烟头就是用白芨作粘合剂，装裱字画的粘合剂也是白芨制作的。另外，白芨多糖胶还可应用于日化产品中，替代化学增稠剂，并具有减少刺激性、保护皮肤、延缓衰老等功能，随着研究的不断深入和开发利用，白芨应用的范围越来越广泛，也就导致了白及的需求量越来越大。据2015年统计国内年使用量可达数千吨