2016年前后开始的猪价上涨，本质上仍然是养猪业在2013年、2014年大幅亏损后，带来的供求不平衡的延续。供给的严重不足，即使在并非猪肉需求旺季，猪肉价格也仍然在持续之前的上涨。据农业部汇总全国500个监测点的情况，3月份第3周，全国猪肉零售价同比上涨超三成，仔猪价格同比翻了一番。具体来看：全国猪肉零售价格每公斤28.6元，同比上涨35.2%；活猪价格每公斤18.82元，同比上涨54.8%；仔猪价格每公斤40.68元，同比上涨101.3%。
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