永善县是云南省的花椒产值大县，每年产值花椒是100吨以上，是生产优质花椒的大县。本花椒用于炒菜、火锅、红烧、卤味、小菜、泡菜、炖鸡、鸭、鱼、羊、牛等菜肴和蘸水食用。因花椒的含麻油量高，特别香麻，麻味可达10分钟左右，号称特级花椒。用法用量一次3-5克，空口品尝，一次只能是1-2粒，多则麻倒人，对麻味无承受力的慎食。保质期24个y

[永善花椒树被“麻死”的传说]:即便是主人家就在树上摘香麻可口的青花椒，不论生人熟人，只要你喜欢吃，可以不问青红皂白，去那棵树上摘两把大摇大摆地走了，主人家会视而不见，更不会吭声。倘若谁敢大呼小叫：“你咋个乱摘我的花椒！”这棵花椒树就会被“麻”死。与此同时，相邻们还会指责：“太小家子气了，忘记教训，无知识！”代代相传在我的家乡永善黄华沿金沙江一带的教训，虽然现在的人谁也不曾经历过，但乡亲们都保持宁可信其有、不可信其无的态度，毕竟种一棵花椒树要长五六年才能进入盛果期，万一因为这一声喊叫花椒树被“麻”死了多可惜，哪个敢贸然和历史教训打赌？
相传，清朝乾隆年间，朝廷将产自云南东川、堂琅（今巧家县境内）的滇铜从金沙江中运往京城铸币等，成群结队的操着南腔北调的人穿梭于金沙江沿岸护铜运船。有一年初夏，黄华的气候异常炎热，有一帮口渴难耐、汗流浃背的护送运铜船的外地人途经黄华，他们喝了黄华集镇旁边山洞中淌出的味道苦涩的泉水，这泉水当地人称硝水（含甲盐等成分）不敢喝，这水不仅没给他们解渴，而是喝下一会儿有的肚咕咕叫，随后便上吐下泻；有的肚子痛，并慢慢胀得像个怀胎妇女。烈日当空，他们急忙钻进路边的岩中喊娘叫爷声一片，幸得两个路过的当地好心人问明情况，请来本地有名的老郎中分别为他们把手号脉、开方抓药，熬煎服下两天后仍不见好转，“客死异乡无疑，是老天要我们的命了?！庇腥饲嵘?。这时，一个腹胀的人突然感到便急，他步履蹒跚地走进一户农家茅坑里，凭任怎么用劲也拉不出来。他实在走不动了，便坐在地上往下梭，欲到相距十来步远的那棵花椒树下荫凉处躲避烈日，在下一小跌坎的时候顺手抓到一串青椒在手中，手捏重了点将椒粒搓破了，突然青香四溢，他将青椒塞进嘴里嚼碎咽下。待同伴找到他时，只见他垂涎湿透了胸前的衣服，双手拍打着胸脯，嘴大张着不时发出：“麻、麻、麻……”见他那痛苦的样子，同伴将他仰躺树下并双手从脖子向肚脐用劲往下麻，过了一会儿，听到他肚子里发出咕、咕的叫声，接着放出一串响屁，鼓胀的肚子迅速瘪了下去。他顺势站了起来，踉踉跄跄地往路边那棵梨树下跑，真是饥不择食，爬上梨树骑在枝丫上抓下只有汤圆般大的梨不停地往嘴里塞，他一口气吃下二三十个才长叹一声：“神树、神果！”大家见他精神抖擞，都投来异样的目光，他道出了食青椒的经过，一行二三十人有的颤颤巍巍艰难地挪动脚步，有的已站立不起就顺着地上爬，蜂拥地奔向那棵花椒树，扳下树枝狼吞虎咽起青椒来，手被刺破鲜血直流也全然不顾。树枝被扳断的声音惊动了花椒树的主人，他跑出门一看：“嗨，你们咋个摘我的花椒？！”疾步走到树下，眼前的情景令他费解：一枝镰刀把粗的花椒树枝被这群人扳断在地，还有人往嘴里塞青椒串，树下或坐或躺着的人个个垂涎并不停地叫着“麻、麻、麻……”狼狈不堪?！澳慵敢影鸦ń返狈钩?？麻死这帮偷青椒的杂种！”说罢，扭头转身走了。这帮人像第一个吃青椒的人一样，遭殃的是那棵合抱粗的梨树，最先吃青椒那人扳了一根长长的树枝将树上的梨全部打了下来，这帮人争抢着吃得一干二净，树下除了断枝、树叶，梨核都全被吃下。直到傍晚，这帮人恢复了神气，向金沙江下游追赶运铜的船去了。第二天吃中午饭，那家人正打算去摘两串青椒打蘸水，到树下一看，花椒树叶全部蔫了，从此，这棵花椒树再也没了生机。

两个多月后的一天，有三个外地人匆匆忙忙走进他家便开口道：“主人家，我们是前次扳断你家树丫、摘食那麻人小青果的那帮人，当时走得匆忙没来得及道个谢，真对不起。今天又路过这里专门来买那棵树枝蜇人、果子很麻但救了我们二三十人性命的神树上结的全部果子的，我们家乡没有这种树，买回去做药?！彼底?，从怀中掏出五两银子递过去，“你看够不够，若不够下次路过我们再补上。”他接过银子，“够啦，你们全部摘去吧。”那三人小心翼翼地从那棵早已干枯花椒树枝上将残留的灰黑色椒粒全部摘了装进一条布袋中拿走了。一棵死花椒树上的残留椒粒值五两银子的消息不胫而走，很快就传遍了整个村子，村民们七嘴八舌议论开了：“活该他家要发点狗屎财，那棵花椒尽管年年丰收，充其量值三五个铜钱，十年的收成也卖不得五两白花花的银子……”你一言我一语，村东头那黄葛树下乘凉的人越聚越多，非常热闹。其中有人说：“哎，他家那棵花椒树死得有点怪，那帮外地人摘食的第二天早晨我从树下路过，见树叶全部蔫了，碗口那么大的花椒树，不就扳断镰刀把大的一枝咋个会死？那年我砍树砸断的那棵还没这棵大，树丫被砸断大半，就连树尖都断了，这棵花椒树却没死，第二年春天从断口除长出了新枝，三四年就长还原了，现在结的花椒不少呢?！敝谌硕寄擅屏恕６偈毖蝗肝奚?，百思不得其解?！傲醮蟛蠢?！”人群中有人喊了一声。人们都起身为他让座。只见他拄着一根光亮的空心铜管拐杖，左手提着烟杆，在黄葛树根盘的那个草墩上坐下来开口道：“你们在摆啥子龙门阵？”“是那棵死花椒卖了五两银子?！薄拔依显毒吞搅??！彼榱肆娇诤笛掏蝗凰担骸澳强没ń肥魇潜凰闹魅恕椤赖?，那些病怏怏的外地人摘食花椒时，你们都听见了吧，他不仅恶声烂嗓地喊叫，而且还大声武气地骂人家。你们不知道，青椒吸天地之灵气只能生长在这里，不信你们爬上杉木林（今马楠的旧称）去看那里还有没得？花椒树是有生命、有灵性的树，在我们的前人来这里定居之前，它就在这里生长了数万年。大家平时都会说姜辣口、蒜辣心、花椒麻倒出不得声，一个人空吃下一串青椒就麻得你话都说不出来，尤其是看见别人在树下摘食花椒时千万不能大呼小叫，否则，这棵树上所结椒粒的麻就全部应在它身上，不被‘麻’死才怪呢?！比巳河忠槁劭耍骸傲醮蟛啄甓了桔?、参加乡试并考得第一，因家贫没再读，年轻时做山货生意走南闯北一年半载才回一次家，见过大世面颇有积蓄，他家修的三层石砌碉楼哪家有得起？平时村民哪家遇到困难，没少得到他帮助，村民之间闹纠纷，哪件不是他调和的——听刘大伯的没错！”从此，居住在金沙江沿岸黄华一带的人们牢牢地记住了这个教训，路过黄华的铜运人不仅可以随意采食青椒、梨、桃、李、甘蔗、红薯等产物，而且每到青椒收获的季节，他们总不忘买几斤“黄葛场(黄华的旧称）青椒”带走，“黄葛场青椒香麻味品质上乘、可以治病”的美名也随铜运迅速传遍了滇川黔渝鄂广大地区。来自于《  今日头条》   网址：http://toutiao.com/a6210141716354187521/