按理说，夏伏天是猪肉消费的淡季，猪肉价一般不会大涨，但今年进入7月之后，猪肉价格逆势大涨。记者昨天从本市部分菜市场了解到，猪肉平均零售价较两周之前上涨4元/斤左右，其中肋排零售价最高28元/斤，其售价超过春节期间。

宁海东路菜场昨天大排卖16-17元/斤，五花肉17-18元/斤，肋排26-27元/斤。在大境菜场，大排16-17元/斤，带皮腿肉14-15元/斤，肋排卖28元/斤。大境菜场一名摊主表示，猪肉售价上涨已经有10多天了，每斤上涨4元左右。很多“马大嫂”对此感到难以理解，为什么7月肉价还这么贵。

“我们那里猪肉的批发价，比去年同期上涨15%左右，比年初上涨10%左右。”上海农产品批发市场一名业务员说：目前，他们那里白条肉的批发价在11元/斤左右，虽然不能与最高的2008年12-12.5元/斤相比，但也达到了近5年来的峰值。

一名经营了30多年猪肉生意的“老法师”分析，夏天是猪肉消费淡季，肉价上涨的可能性不大，而今年之所以猪肉价格上涨，主要原因是猪肉供应量减少，很多养猪户生猪存栏数减少后，涨价销售。去年猪肉销售价格处于低位，导致猪的养殖量减少，产量减少势必出现价格上涨。特别是进入7月，生猪重要供应基地—东北猪肉价格快速攀升，使得上海等多地猪肉价格上涨。

据估计，猪肉价格高位销售将持续相当长一段时间。