四川羊肚菌的功效与作用及营养价值 羊肚菌种植 羊肚菌种植技术羊肚菌是一种珍贵的菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。
羊肚菌可入食，也可入药，早在明代就作为一种名贵的天然补品被收录在李时珍的《本草纲目》中。
羊肚菌含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种酸，味道鲜美，营养丰富。
它与冬虫夏草功能相同。

更神奇的是羊肚菌含有一种可以的多糖，并有、抗病的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病之功效，被称为“天下菌”。

所以羊肚菌用来炖鸡、煲汤、甚至干炒都是又鲜又香，况且它有这么多神奇的功效，它的美味都可以算是锦上添花的点缀了。