2001年创立之初，该公司只是一家作坊式的火烧干巴加工企业，“每天的工作就是拿炭火烤干巴。”企业项目经理汤守锟说。如今，在现代化的厂房上书写着“彩云琵琶，牛肉专家”的企业口号。从做干巴的行家到懂得牛肉的“牛专家”，科技一直是企业发展的核心动力。早在发展的早期，企业就坚持升级干巴生产的技术。

从生产干巴到研发更丰富的牛肉产品，彩云琵琶有着更大的梦想。2010年，企业租下了位于芒市轩岗乡的1000亩地，建起了设施完善的现代化生产车间。企业每年的科技投入都超过100万元，研发出了卤汁牛肉、牛肉罐头等系列产品。为了争取发展先机，企业还积极进军养殖业。在企业发展的关键时期，科技部门也及时伸出了援手，2012年，企业成为了“德宏州肉牛产业化发展关键技术研究与示范”项目，获得240万的资金支持解决了养殖中的核心问题。

今年底，企业新建的屠宰车间将投入使用，“我们还将进一步加大科技投入，希望挖掘牛肉副产品的潜力，未来逐步由旅游食品向休闲食品转型。”汤守锟自豪地说。他认为，企业在创业初期很难承担耗资巨大的科技研发成本，在企业发展的困难时期，政府给予的支持如同雪中送炭，为企业发展提供了保护，“企业发展了，自然成为科技创新的主体。”